根据气象预报，浙江将出现持续高温天气，由于夏季湿度大，病原微生物繁殖速度加快，而人体抗病能力降低，因此细菌性食物中毒和食源性传染病很容易发生。卫生监督所提醒广大市民，进入夏季，应特别注意饮食卫生。

　　不买无冷藏条件酸奶
　　卫生监督所建议市民，在外吃饭时要检查餐馆或商家的合法经营条件，进餐馆要看卫生许可证，购买食品要仔细辨别出厂日期和有效期，不要“糊里糊涂”地吃过期食品。
　　不要在没有经过卫生行政部门批准的地方进餐或购买未经审批、检验合格的食品。购买的食品要新鲜，不要买路边无证摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、豆制品等；不吃过期的、无标识的、包装破损的食品；不买无冷藏条件的酸奶等。
 
　　食物必须彻底煮熟才能食用
　　未经烧煮的食品通常有可诱发疾病的病原体，特别是家禽、肉类、牛奶和海鲜类，因此，吃上述食品时，应该煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水烫、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙一类的水产品，体腔内都存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就会被人体吸收而致病。

　　食物一旦煮好应立即吃掉
　　煮过的食物若在常温下存放4－5小时是最危险的，因为许多有害细菌在常温下可大量繁殖。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，对未吃完的剩饭菜，应在高温（接近或高于60摄氏度）处理后，在低温（接近或低于10摄氏度）的条件下保存，再次食用前必须重新加热（70摄氏度以上）。

　　补充水分不可暴饮
　　疾病预防控制中心表示，夏日补充水分十分重要。科学的做法是每日清晨醒来喝一杯凉开水（约200毫升），上午2－3杯，下午3－4杯，晚上临睡前最好再喝一杯。老年人在半夜醒来上厕所后，可再喝些水。一般夏日一天补充7－8杯水。补充水分要注意两点，一是除了早晨和晚上临睡前一杯水外，饮水最好分多次饮，不可暴饮，不要等口渴了才喝水。另外，老年人夏季的降温原则与健康人也不同，能用扇子降温的就不用电风扇，能用电风扇的就不用空调，不可为贪图一时之凉快而过低降温。

　　消费维权要注意保留证据
　　去年3月17日，吕某等7人在某酒楼吃饭，饭后不久，吕某等7人分别出现头晕、不适等症状，继而分别到医院求诊，医院证实是食物中毒，于是７人联名将事件的发生经过向消委会投诉，消委会分别约见投诉方和酒楼负责人，进行调查，酒楼方始终不承认投诉者的食物中毒是与酒楼的食物有关，而投诉方也拿不出有效的证据证明自己的食物中毒是吃了该酒楼的食物引起的。最后转向派出所报案，由派出所调查此事。
　　在这个个案中，吕某等７人吃了食物后身体不适中毒而向消委会投诉经营方（酒楼），这是消费者权益受损后进行权益维护的正确方式，但投诉方（消费者）投诉失败的原因是缺乏有效的证据，如餐饮发票、食物样本等，证据不足，使经营者有了逃避责任的机会。